Quando natura, scienza e tecnologia si uniscono

L’obiettivo generale di questo lavoro, infatti, è quello di integrare fra loro i contributi di tutte le componenti scientifiche e tecnologiche della Sardegna, partendo dalla sua realtà più ampia, rappresentata dal suo capoluogo, la città di Cagliari.
Il riferimento alla “ricerca scientifica, tecnologica e agroalimentare” va letto nel più ampio quadro dell’approccio sistemico che sta alla base di tutta la Food Policy. Questo approccio trova riscontro nel mondo della ricerca Nazionale e Internazionale. Cagliari è il capoluogo della ricerca Regionale Sarda e cerca una posizione di leadership anche per quanto riguarda l’insieme dei temi che direttamente o indirettamente sono in relazione con il cibo. Questa condizione va comunque letta considerando la naturale fluidità della ricerca che, per molti aspetti, non ha confini e vede la Sardegna come un luogo nel quale si intrecciano fra loro ambiti di indagine molto differenziati che coinvolgono diverse sedi universitarie. Quindi, sia per la natura stessa dei mondi della ricerca, sia per le peculiarità specifiche della ricerca “in Sardegna e Cagliari”, quest’ultima non va pensata solo come qualcosa che si sviluppa unicamente all’interno dei confini della città di Cagliari ma va estesa per il bene comune, sociale e nazionale. È da qui che nasce il nostro ambizioso progetto.